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            多彩的蘑菇世界(二):七彩蘑菇

            時間:2021-07-23 瀏覽:178次

            多彩的蘑菇世界(二):七彩蘑菇

            圖力古爾 國際藥用菌學會 7月

            蘑菇的色彩

            蘑菇的色彩主要來自菌蓋的顏色和菌褶的顏色。

            菌蓋的顏色

            蘑菇世界是多彩的,它的多彩來自于它的不同的顏色。人們描述蘑菇的第一句話多是紅的、白的、紫的等,的確認識一個蘑菇首先關心的是它的顏色。然而,蘑菇的顏色隨著它的生長有可能發生一些改變,因此對顏色的記錄顯得很重要,一般可以用照像的方法得以保留。不言而喻蘑菇干燥以后顏色的變化就更大了,紅的可以變黃了,白的可能變灰了等等。人們所說的蘑菇的顏色是指正常生長子實體的顏色,而更多的是菌蓋的顏色。

            菌褶的顏色

            如同菌蓋的顏色,蘑菇菌褶的顏色也是豐富多彩的,也可作為識別蘑菇的輔助特征之一。值得注意的是菌褶的顏色往往和蘑菇的生長階段有關系,更多的和菌褶上所形成的孢子的顏色有有關,一般孢子成熟后顏色加深(如蘑菇)。


            我們往往根據蘑菇的菌蓋顏色或菌褶顏色對蘑菇起名字,如白蘑菇、黃蘑菇、紫蘑菇

            木耳 學名:Auricularia heimuer,是著名的野生和栽培食用菌。


            白蘑 學名:蒙古口蘑Tricholama mongolicum,主要分布于內蒙古草原,是著名的珍稀野生食用菌。


            赤芝 擔子菌門多孔菌目多孔菌科靈芝屬,靈芝(Ganoderma lingzhi),是著名的菌物藥,同時它又是國家批準的新資源食品,藥食兩用。


            橙蓋傘,學名Amanita caesarea別名:鵝蛋黃、雞蛋菌。是一種珍貴的野生菌根食用菌,具有色鮮味美、肉質細嫩、香郁可口、營養豐富。

             

            黃蘑菇 即黃綠蜜環菌(Floccularia luteovirens),又名皇菇、黃環菌,是一種名貴食用菌,主要分布于青海、西藏、四川、甘肅海拔3000-4300m的草甸上,味道鮮美,風味濃郁。

             

            綠菇 學名:Russula virescens,別名:青頭菌。生于松樹林地,是云南等西南地區經常食用的一種野生食用菌,氣味甘甜,微酸。


            青頭菌 學名:Russula virescens,別名:綠菇。生于松樹林地,是云南等西南地區經常食用的一種野生食用菌,氣味甘甜,微酸。


            藍絲膜菌 學名: Cortinarius traganus,長白山亞高山帶有分布,味苦而不能食用。


            紫花臉(近裸香蘑)學名:Lepista nuda ,肉質肥厚、口感爽滑、味道鮮美、營養豐富。分布于內蒙古大興安嶺一帶的著名野生食用菌。

             

            圖文來源:吉林農業大學 圖力古爾 教授

            國際藥用菌學會官方網站

            國際藥用菌學會

             

             

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